Miguel Recchia Cocina Gourmet

lunes, 27 de septiembre de 2010

Asesoramiento Gastronómico

Publicado por Miguel Recchia en 15:32

Miguel Recchia: Nace en Buenos Aires en noviembre de 1973. Siendo difícil precisar su encuentro con la pasión culinaria. Se puede referir a los noventa como el inicio de la profesionalización en su arte. Estudia en la Unión de Cheff Argentina, en donde se recibe de Técnico en Gastronomía Internacional En el 2000 es convocado como Jefe de cocina en Chandon, prestigioso Resto bar de Buenos Aires. Su desempeño hace que meses mas tarde el Montoya Restaurante lo nombre cheff principal de su salón -Puerto Madero BsAs- Desde el 2001 tuvo una carrera en ascenso, cheff principal en The Glam Restaurante de Palermo Hollywood BsAs, y en el Armani Caffé. - Recoleta -Bs. As- En el 2003 viaja a Italia a ocupar el puesto de Jefe de Cocina en el Hotel Paradisso Selvaggio Vieste y más tarde en la Corte Regina. A partir del 2005 con intención de continuar experimentando en la cocina internacional, recorre Francia y España, rRealiza seminarios en japanesse food y Etnic cucine. Desde el 2007 reside en Barcelona, en donde además de asesorar diferentes cocinas, formaliza la transmisión de su arte, a través de talleres de cocina orientados a diferentes niveles.

Tema Filigrana. Imágenes del tema: Leadinglights. Con la tecnología de Blogger.